【资料图】

1、材料：牛蛋三个，青椒半个，红椒半个，葱，姜，蒜。

2、鸡蛋放入锅内用冷水焯一下，转小火，焯水10分钟，捞出切片，装盘待用。

3、锅里倒油，烧热，放入葱姜蒜爆香，再倒入牛蛋。

4、等快熟的时候，加入青红椒碎，盐，酱油，鸡精，就可以出锅了。

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